Muffinki otrębowe z żurawiną i rodzynkami.

Muffinki. Babeczki. Po raz pierwszy.

Długo wyczekana, zakupiona foremka nie mogła stać bezużyteczna. Przepis banalnie prosty i szybki. Pieczenie również zajmuje tyle, co doprowadzenie kuchni do porządku i zaparzenie kawy, z którą muffinki komponują się świetnie.

Przepis, nieco przeze mnie zmodyfikowany , pochodzi z bloga zpiekarnika, za co serdecznie dziękuję. Za sprawą otrębów muffinki mają charakterystyczny posmak, dla otrębożerców – oczywiście porządany. Słodyczy nadają jednak bakalie, tworząc zgrany skład.

Ze szklanką ciepłego mleka, filiżanką kawy.. Pyszne!

Składniki (na 6 muffinek):

  • 1/2 szklanki otrębów ( u mnie owsiane oraz granulowane o smaku porzeczki)
  • 3/4 szklanki mąki orkiszowej z pełnego przemiału
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki miodu
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki bakalii (rodzynki i żurawina suszona)
  • kilka kropel aromatu rumowego

W jednej misce łączymy suche składniki. W drugiej mieszamy mleko, miód, oliwę i jajko. Od siebie dodałam również kilka kropel aromatu rumowego (uwielbiam ten zapach!). Łączymy składniki mokre z suchymi, dodajemy bakalie. Równie dobrze mogą to być orzechy, suszone morele, śliwki.. Już mam głowę pełną pomysłów na eksperymenty z innymi dodatkami :) Lekko natłuszczoną formę do muffinków wypełniamy do ok.2/3 objętości. Pieczemy 13-15 minut w piekarniku nagrzanym do 190st.

I powstrzymujemy się, by nie zjeść gorących.

Przepis dodaję do akcji Otręby na 1000sposobów.

Tagi: , , ,

Komentarze: 3

  1. m. 10 lutego, 2012 at 12:47 Reply

    Witam c. :) Wyglądają bardzo smakowicie a wrażenia kubeczków smakowych zapewne boskie. Pozdrawiam …

  2. Pani Fotograf Gotuje 10 lutego, 2012 at 19:23 Reply

    Bardzo fajny zdrowy przepis na słodką, dietetyczną przekąskę.
    Pozdrawiam :)

  3. Drui... 5 kwietnia, 2012 at 10:47 Reply

    Fajny pomysł, zapisane do wypróbowania :-)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *