Sernik Oreo.

Przepyszny sernik na zimno z ciasteczkami oreo.

Oczywiście ciasteczka możemy zamienić na inne kakaowe markizy z nadzieniem – najlepiej waniliowym, świetnie nadają się podróbki oreo z Lidla.

Sernik jest szybki w przygotowaniu i naprawdę bezproblemowy. A efekt? Kremowy, nieprzesłodzony. Przełamany słodyczą ciasteczek. Na upalne letnie dni idealny.

sernik na zimno bez pieczenia

sernik na zimno bez pieczenia

Sernik Oreo. (tortownica o średnicy ok. 22-23 cm)

Spód:

  • 135 g kakaowych ciasteczek (bez kremu),
  • 65 g rozpuszczonego masła.

Masa serowa:

  • 1 kg sera twarogowego,
  • 250 g cukru (lub więcej, jeśli lubicie mocno słodkie ciasta),
  • 400 ml śmietany kremówki,
  • 6 łyżeczek żelatyny w proszku,
  • 8 łyżek zimnej wody,
  • 4 łyżki soku z cytryny,
  • ok. 130 g ciasteczek kakaowych z kremem.

Dodatkowo: kakao, czekolada lub pokruszone ciasteczka do dekoracji ciasta.

Przygotowujemy spód. Ciasteczka pozbawiamy nadzienia (odkładamy je na bok) i dokładnie kruszymy – ręcznie lub z pomocą malaksera. Masło rozpuszczamy. Dokładnie łączymy roztopione masło z pokruszonymi ciasteczkami i wykładamy je na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do lodówki.

Masa serowa. Twaróg miksujemy z cukrem oraz nadzieniem ciasteczkowym, które zostało nam z przygotowywania spodu. Żelatynę mieszamy z zimną wodą i odstawiamy, by napęczniała. Śmietanę ubijamy w osobnym naczyniu na sztywno. Żelatynę podgrzewamy w mikrofalówce przez dosłownie 5-10 sekund, by stała się płynna. Do masy twarogowej dodajemy rozpuszczoną żelatynę oraz sok z cytryny i miksujemy kilka chwil. Dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy przy pomocy szpatułki. Na sam koniec dodajemy grubo pokruszone/pokrojone ciasteczka (niezbyt drobno), które delikatnie łączymy z całością.

Masę serowo-ciasteczkową przelewamy na schłodzony spód. Jeśli chcemy udekorować wierzch, najlepiej zrobić to teraz, zanim masa serowa stężeje – świetnie sprawdzają się pokruszone ciasteczka, kakao lub wiórki czekoladowe. Schładzamy w lodówce przez min. 1-2 h.

Po schłodzeniu oddzielamy ciasto od brzegów foremki za pomocą noża i podajemy. Smacznego!

sernik na zimno bez pieczenia [źródło]

Tagi: , ,

Komentarze: 10

  1. Pati 10 czerwca, 2015 at 12:54 Reply

    Ale cudowny! Świetna inspiracja!

  2. kornik 10 czerwca, 2015 at 13:49 Reply

    Omnomnom, pyszności
    Pozdrawiam!
    kornikwkuchni.blogspot.com

  3. Karo In The Kitchen 12 czerwca, 2015 at 22:54 Reply

    Ohesusie… sernik!

  4. Dorota 13 czerwca, 2015 at 12:50 Reply

    Wygląda naprawdę rewelacyjnie. Po prostu świetnie. Jakby rozpływa się na talerzyku! ;)

  5. StoLyzekSzczescia 13 czerwca, 2015 at 16:33 Reply

    Wygląda po prostu obłędnie ;)

  6. gotujzkasia.pl 15 czerwca, 2015 at 21:46 Reply

    Sernik Oreo to jeden z moich ulubionych! Polecam też Oreo panna cottę :) Na lidlowych ciachach też jest pyszna :)

  7. gin 22 czerwca, 2015 at 19:20 Reply

    Rewelacyjnie wygląda taki czarno-biały :)

  8. Cherry&Cinnamon 15 lipca, 2015 at 15:44 Reply

    Nominowałam Cię do Liebster Blog Award. Jeśli masz ochotę dołączyć do zabawy, to zapraszam na Cherry&Cinnamon po więcej informacji :)

  9. Bartosz 9 września, 2015 at 08:34 Reply

    Przepis identyczny z http://wypiekibeaty.com.pl/sernik-oreo/ a nie ma odnośnika… nie ładnie

    • kocie-smaki 10 września, 2015 at 06:26 Reply

      Jest odnośnik na samym dole strony. Przy każdym wpisie, w którym korzystam z innego przepisu podaję źródło pod przepisem, proszę zobaczyć.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *