Oszukane pesto i makaron z brokułami.

Podczas diety męża trzeba improwizować. Z zalecenia przygotowania makaronu z brokułami i kurczakiem powstało oszukane pesto brokułowe. Znawcy sprawy pewnie łapią się za głowę z powodu mojego swawolnego traktowania pesto. Cóż. Dzięki temu małemu oszustwu makaron zyskał na smaku i aromacie, co uważam za godne usprawiedliwienie.

Jeśli nie posiadacie akurat świeżej bazylii, orzeszków piniowych i parmezanu, a zalega Wam w lodówce samotny brokuł, to to „pesto” jest dla Was.

makaron z brokułami i kurczakiem

Oszukane pesto i makaron z brokułami.

  • 1 brokuł,
  • dwie garście ziaren słonecznika,
  • 3 ząbki czosnku,
  • odrobina startego twardego, dojrzewającego sera,
  • sól, pieprz, suszona bazylia i tymianek,
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka,
  • oliwa z oliwek,
  • makaron spaghetti.

Brokuła dzielimy na różyczki. Kilka różyczek zostawiamy do pesto, a pozostałą część gotujemy w osolonej wodzie al dente. Makaron gotujemy al dente lub nawet o minutkę krócej, niż podaje instrukcja na opakowaniu.

Na suchej patelni prażymy dwie garście ziaren słonecznika.

Kurczaka kroimy w kostkę. Solimy, pieprzymy i posypujemy suszonym tymiankiem. Podsmażamy na odrobinie oliwy w międzyczasie dodając jeden ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Smażymy przez chwilę.

Uprażony słonecznik, 3-4 różyczki brokułowe, odrobinę startego sera i 2 ząbki czosnku mielimy na drobną papkę. Doprawiamy  solą, pieprzem i suszoną bazylią. Dolewamy stopniowo oliwy z oliwek, aż uzyskamy pożądaną konsystencję. Oliwy nie żałujemy!

Do przesmażonego kurczaka dodajemy pesto i przez moment podgrzewamy, by smaki się połączyły. Dorzucamy ugotowany makaron i porządnie mieszamy. Na koniec dorzucamy ugotowany brokuł i podajemy.

Obiad w 20-30minut. Smacznego! :)

Tagi: , , , , ,

Komentarze: 5

  1. Alina 4 września, 2013 at 21:38 Reply

    Pysznie! zatem moje kolejne pesto będzie ze słonecznikiem :) Pozdrawiam!

  2. Ania 5 września, 2013 at 18:23 Reply

    Pesto wiele ma wariacji a Waszą muszę wypróbować :) Pozdrawiam

  3. un55f8000 29 września, 2013 at 00:32 Reply

    Hey There. I discovered your blog the usage of msn.
    That is a very neatly written article. I’ll make sure to bookmark it and come back to learn extra of your useful information.
    Thanks for the post. I’ll definitely comeback.

  4. m.L 6 listopada, 2013 at 13:27 Reply

    Miałam przyjemność zjeść to danie u gospodyni i oświadczam, że było przepyszne :)

  5. Szczypta cukru 26 stycznia, 2014 at 12:21 Reply

    Nigdy nie lubiłam brokułów. Może ta potrawa mnie do nich przekona. Tymczasem dodaję bloga do polecanych.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *