Muffinki czekoladowe.

Pyszne!

Mocno, naprawdę mocno czekoladowe. Intensywne w smaku, a przy tym mięciutkie, delikatnie wilgotne, niezbyt suche i nie przesadnie słodkie. Te muffinki to chyba jedne z lepszych babeczek, jakie udało mi się upiec. A w dodatku zawierają mąkę pełnoziarnistą zupełnie niewyczuwalną przy mocnym akcencie kakao i czekolady.

Spróbujcie koniecznie :)

czekoladowe babeczki

Podaję przepis na ok. 12-15 sztuk. A inspiracji dostarczyła mi mała cukierenka.

Muffinki czekoladowe.

  • 140g masła,
  • 60g gorzkiej czekolady,
  • 1/2 szklanki dobrego ciemnego kakao,
  • 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 1/2 łyżeczki sody,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 jajka,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 1/3 łyżeczki aromatu waniliowego,
  • szczypta soli,
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego.

W rondelku, na małym ogniu roztapiamy masło oraz połamaną na kawałki gorzką czekoladę. Mieszamy od czasu do czasu. Gdy czekolada się rozpuści, wyłączamy gaz i dodajemy kakao. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy sodę oraz proszek do pieczenia i mieszamy.

Jajka ubijamy trzepaczką na w miarę puszystą pianę. Dodajemy cukier, szczyptę soli, aromat waniliowy i dalej ubijamy, by cukier się rozpuścił, a cała masa napowietrzyła. Ostudzoną masę czekoladową dodajemy delikatnie do jajek i mieszamy łyżką do połączenia składników.

Do masy dodajemy 1/2 części mąki, mieszamy delikatnie. Dodajemy jogurt, mieszamy. Dodajemy pozostałą część mąki, mieszamy dokładnie.

Foremkę na muffinki wykładamy papliotkami. Gęstym czekoladowym ciastem wypełniamy 3/4 wysokości foremki. Pieczemy 20min. w piekarniku rozgrzanym do 160st (termoobieg). Ważne, by nie piec babeczek zbyt długo – straciłyby na wilgotności i stały się zbyt suche.

Studzimy przy uchylonych drzwiach napawając się cudownym, czekoladowym aromatem. I pędzimy po herbatkę! :)

babeczki czekoladowe

Tagi: , , ,

Komentarze: 11

  1. Inspirowane smakiem 1 lutego, 2013 at 06:54 Reply

    Uwielbiam takie. Wygląda naprawdę na moooocno czekoladowe!

  2. Kokilka 1 lutego, 2013 at 12:35 Reply

    Intensywnie czekoladowe, baaardzo wyrośnięte, po prostu piękne ;)

  3. kuchenny bałagan 1 lutego, 2013 at 13:38 Reply

    moje ulubione :)

  4. MiL 1 lutego, 2013 at 16:47 Reply

    Wyglądają bardzo zachęcająco, na pewno wypróbuję przepis :)

  5. gzik_i_pyry 4 lutego, 2013 at 00:13 Reply

    Czekoladowy odlot :)

  6. Olala 23 marca, 2013 at 10:58 Reply

    Upiekłam, wyszły bardzo czekoladowe i równie dobre, ale z podwójnej porcji wyszło mi ich tylko 15.

    • kocie-smaki 23 marca, 2013 at 14:02 Reply

      być może mamy różne foremki na muffinki, moje – przyznaję – należą do raczej mniejszych. ale cieszę się, że smakowały :)

  7. KIWI 30 marca, 2013 at 16:34 Reply

    wyszły przepiękne i przepyszne! MNIAM!!!!! ???

  8. KIWI 30 marca, 2013 at 16:36 Reply

    Oraz dodałam do nich marmolade owocową!!!!!????

    • kocie-smaki 31 marca, 2013 at 05:19 Reply

      sama nabrałam na nie ochoty :) bardzo się cieszę i pozdrawiam :)

  9. ktos 6 kwietnia, 2013 at 10:35 Reply

    wspaniałe :D

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *