Cytrynowe placuszki z dyni.

To najlepsze do tej pory placuszki z dyniowego puree.

Niezwykle delikatne i puszyste. Być może bardziej pasowałaby nazwa serniczki dyniowe czy placuszki twarogowe. Zupełnie nie wiedziałam jak je nazwać. W każdym razie są na bazie twarogu, maja rewelacyjny orzeźwiający posmak skórki cytrynowej i naprawdę znikają w zastraszającym tempie.

Najlepsze zaraz po przyrządzeniu!

Cytrynowe placuszki z dyni. (ok. 15 placuszków)

• 250g puree z dyni (tutaj sposób przygotowania),
• 250g półtłustego twarogu,
• 3 łyżki cukru,
• 1 cukier waniliowy,
• 2 jajka,
• 4-5 łyżek mąki pszennej,
• skórka otarta z połowy cytryny,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• łyżka masła do smażenia.

Oddzielamy żółtka od białek. Twaróg ucieramy/miksujemy z żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym. Gdy masa będzie gładka dodajemy puree z dyni, skórkę z cytryny, proszek do pieczenia, 4-5 łyżek mąki pszennej i dokładnie mieszamy. W drugiej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodajemy do masy dyniowo-twarogowej i delikatnie mieszamy. Masa powinna raczej gęsta i mieć puszystą konsystencję.

Patelnię o nieprzywierającej powłoce delikatnie smarujemy masłem. Smażymy placuszki na średnim ogniu po ok. 2-3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane. Podajemy od razu! Najlepsze z cukrem pudrem lub domową konfiturą.

Smacznego! :)

Tagi: dynia, na patelnię, śniadaniowo