Cynamonowe pancakes z jabłkami.

Na jabłkowy urodzaj.

Pachną cynamonem. Są lekko słodkie , niezwykle puszyste i leciutkie. Jabłkowe placuszki z mąki pełnoziarnistej  – na śniadanie, podwieczorek, a nawet ciepłą kolację. Polecam gorąco :)

Z trudnością robiłam zdjęcia powstrzymując się od błyskawicznej konsumpcji. O czymś to świadczy :)

Składniki na 10-12 małych placuszków. (klik)

  • 1/2 szkl.mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżki cukru (użyłam słodzika),
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 jajko,
  • 100 ml mleka
  • 1 duże lub 2 małe jabłuszka,
  • 1 łyżeczka dobrej jakości oliwy,
  • szczypta soli.

Mieszamy mąkę, sodę, proszek, cukier i cynamon. W drugim naczyniu łączymy jajko razem z mlekiem i dodajemy do mąki. Delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą. Odstawiamy na chwil parę. Jabłko myjemy (nie obieramy), ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do masy. Mieszamy. Ciasto powinno być gęste, konsystencji gęstej śmietany, w razie potrzeby dodajemy mąki lub mleka.

Rozgrzewamy patelnię teflonową. Smażymy małe placuszki bez użycia tłuszczu, po ok.1min z każdej strony do uzyskania jasnobrązowego koloru. Przewracamy, gdy na powierzchni pancake’a ukażą się pęcherzyki powietrza. W razie potrzeby (gdy będą zbyt ciemne) zmniejszamy ogień.

Podajemy same, posypane cukrem pudrem, polane syropem klonowym, miodem, czekoladą.. ahh, co kto lubi :)

Ps. Ten wpis, to takie moje osobiste lekarstwo na przerwę w blogowaniu. Wrócimy, wrócimy już niedługo.

Tagi: , , , ,

Komentarze: 7

  1. gzik_i_pyry 17 września, 2012 at 14:29 Reply

    Wspaniałe placuszki :)

  2. whiness 17 września, 2012 at 15:37 Reply

    Ale grubaśne. :) Takie właśnie lubię najbardziej!

  3. Alina 17 września, 2012 at 20:17 Reply

    Wyglądają przepysznie!

  4. Rybka zwana Martą 17 września, 2012 at 20:19 Reply

    Już mi się podobają:)

  5. Smaczny Kąsek 18 września, 2012 at 07:37 Reply

    O rany! niesamowicie wyglądają! Tak to bym mogła zaczynać każdy dzień! :)

  6. asiathinksthings 5 października, 2012 at 10:31 Reply

    mmm :) chodzą za mną ostatnio placki z jabłkami, ale takie pancake’i bym z chęcią zjadła!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *